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外婆家计划年前连开八家店未来将重点拓展北

发布时间:2019-02-26 20:05:28

外婆家计划年前连开八家店 未来将重点拓展北上广深

杭州紫荆花路,外婆家总部的门口,一块黑板上面写着外婆家从11月开始到农历新年前的 开店战略 :11月5日北京APM店,11月18日上海浦东店,12月1日舟山店,12月2日上海凯德龙之梦虹口店,12月南通店,12月合肥店,1月上海南京西路店、上海百联徐汇店。

年前连开8家店,这个扩张速度让人咋舌,按照平均开一家店投入700万元计算,外婆家显然 不差钱 。外婆家吴国平还向透露: 外婆家不排除上市的可能,这两年我一直在整合布局。而北上广深的布点是我们接下来的战略重点。

北京 吃货 也赶 杭儿风

你们杭州餐馆太疯狂了,没见过这么大的排队架势。从来没有见过北京那家饭店能火成这样。 北京白领小祝昨天在上万分感慨地说,周末和朋友约在王府井新开的外婆家餐厅吃饭,结果上午10点多到那里,等候区的长龙已经排满了商场走道。

老北京的饮食文化底蕴深厚,北京人的嘴巴也难伺候,但这一股 杭儿风 刮到了北京,照旧掀起了疯狂。 外婆红烧肉 、 茶香鸡 、 奶香青豆泥 可以说成了近一个月来,北京人口中讨论多的热门菜。

上午10店,位于北京王府井大街的apm商场才开门不久,外婆家店门口已经集结了不少顾客。半小时后,一声声清脆的 外婆喊你吃饭咯 已经在等候区响起,小孩子吃着候座区的小零食,年轻人 抢占 着几台上电脑,打植物大战僵尸,发着微博抱怨 门口队伍怎么这样长 。外婆家特有的排队文化也被带进了京城。

餐馆工作人员告诉,一般午餐高峰要到下午2点半才会渐渐平息,但这时候会有客人过来拿晚上吃饭的号子。 到下午3点半,晚上的号子基本都被抢光。

根据大众点评的消息,外婆家迅速登上了该北京地区热门餐厅榜的名。

外婆家全国布局,志在上市

吴国平的 野心 并非仅仅止于进京。 外婆家在杭州磨练了13年,现在我想把它做得更扎实,把杭州的餐饮文化带出去。 他笑着说。

目前广州、深圳已经在谈合同。 吴国平告诉: 预计明年上海就会有五六家外婆家。 他表示,布点好了,就会考虑更深的问题,这其中包括上市。现在,还是外婆家 打基础 阶段。

平均开一家新店的投入要700万元, 比如我们开沈阳店,单单开店前几个人的路费就花了10来万。 这如果摊到小餐馆上,估计都可以开上几十家了。据说,一家店单单装修就要砸300多万元。在装修上,老板吴国平可是不计成本的:找的设计师,按照当下国际的潮流来设计,放的家具,候座区一排的上电脑。

接连开那么多的新店,这么大的资金投入,外界猜想是否有风投进入,但实际上吴国平一直婉拒风投。外婆家相关负责人表示: 这些都是公司每年盈利的再投资。

纵深

杭州餐饮店的 北上 情结

2000年左右,以张生记、新开元、娃哈哈为代表的波 杭儿风 吹进京城,在北京城里打响了杭帮菜的名气。这一批进京餐馆,面积都在3000平方米以上,都可称得上是 航母 。

经过10年的磨练,杭帮菜在北京稳稳扎根,东坡肉、龙井虾仁、千岛湖鱼头 这些带有浓郁地方特色的杭帮菜,如今在北京已经拥有了一大群热捧者。随着以外婆家领头的第二波 杭儿风 进入北京,又捧红了 外婆红烧肉 、 茶香鸡 。

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