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秘制柠檬泡鸡爪的做法是什么

发布时间:2019-11-14 07:09:03

凤爪的做法有很多种,不同的做法口味也不同,好多人都知道泡椒凤爪,醋泡凤爪,这两种味道都比较独特,要么太辣,要么太酸,对于有些人来说不一定能接受,于是很多人就想尽办法有没有那种酸酸甜甜的口味的,柠檬凤爪就比较符合,不仅味道好,还含有丰富的维生素c和胶原蛋白,对于爱美的女性而言是一道福音之菜。那么秘制柠檬凤爪该怎么做呢?鸡爪、柠檬、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐、洋葱、白糖、芝麻油1. 将鸡爪洗净,对切两半,在脚趾上沿着脚趾走向划一刀,以方便入味2. 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅,大火煮开后再煮8-10分钟,具体看你家锅的脾气 、鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。4、煮的时间不能太长,鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中,过滤5-6次,直到泡有鸡爪的水不再浑浊,这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡,我也试过,相比之下用流动水不断冲洗,这样的效果更好,鸡爪的口感更清脆劲道。5、芹菜和香葱都切大段;小米椒切斜段;樱桃萝卜切薄片、青柠切片。6、新鲜食材都倒入洗净的盆中,加入适量盐,放入鸡爪,倒入纯净水。搅拌一下,尝尝汤水的味道,看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏5小时以上。7、我一般都是隔夜腌制,这样次日的早上就可以过瘾的啃了。8、这个食谱一经推出,好几位朋友都说太好吃了,不同于泡椒凤爪的鲜辣,这款酸辣的鸡爪特别适合夏天吃。每次餐桌上来一小盘作为开胃菜,这天再热,吃起来也过瘾。

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