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散装普洱如何保存

发布时间:2019-04-10 16:31:03

散装的普洱茶如果不注意保存好,内质容易流失,茶质也会受到一定的影响,所以普洱散茶是要注意保存好的。那么,散装普洱如何保存呢?下面我们就来了解下散装普洱茶的保存方法。

散装普洱保存方法

 

用紫砂用具存放:

 

紫砂用具用来存放普洱散茶是的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。使用这些容器时,一定要先进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗木屑颗粒机
,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。

 

放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,笋壳毕竟是植物体,容易招惹虫子;连着内包棉纸以饼(砖)为单位一起放进去。

用纸箱存放:

 

用塑料袋封起来存放在纸箱里的这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多,可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来,放在纸箱里,纸箱不要放在地上,以免过多接触水分,尤其湿度较高的例如广州浙江等地区,纸箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在书柜上或者搭个简易架子熊掌木
,尽量避免接触水。

那么,收藏普洱茶,散茶和紧压茶怎么选择?

 

普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用转化(微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成)三个变化共同完成,而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。

 

普洱紧压茶和散茶从这几个角度来看。水分会影响普洱茶物质的扩散和转移,促进微生物生长,进而形成普洱茶品质的化学成份。

 

散茶对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接,从而茶叶的物质和香气都会较易地散失于空气中,而留下的内含物中更多的为甜味物质。

而紧压茶却因紧团而较少地受到外界水分的轻微变化而变化,较于散茶而处于较为稳定的湿度,不仅物质及香气变化平和均衡而不易散失,更有利于微生物的存活作用于茶叶间物质交换。

 

温度的高低变化对于散茶来说也是随即易高易低变化很大,而微生物随着温度的大起大落而很难存活,不利于茶叶变化中的微生物作用转化。

 

紧压茶则变化不大,特别是团茶内部温度较为稳定,当温度保持在一定的范围内会使微生物大量滋生,微生物分泌酶的活性也保持均衡,茶叶口感变化也均衡。

 

氧气、光线能使茶叶中的多酚类、酮类、叶绿素等物质进行自动氧化和光氧化反应。散茶比紧压茶更多地暴露于空气中,更易于与氧气聚合而自动氧气,其中苦涩物质过分氧化反应而不能与其他物质聚合形成丰富口感,而茶黄素和茶红素却过早地含量减少,茶褐素含量增加,汤色过于红褐而汤质下降。

从以上几点可以看出散茶只是在甜、滑、汤色方面比同期的紧压茶要稍优,但在综合口感的丰富性和香气保持上却不及紧压茶。

 

从收藏茶的目的来看。收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶,不论生茶或熟茶,经高温蒸压、烘焙过的紧压茶上海注册外资公司
,除比散茶卫生外,其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽,一些低沸点青涩味物质,也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。这也奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

 

其次,紧压茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。

 

再次,紧压茶因有一定的形制,具有一定的可观赏性,品饮时,比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶拄亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。

综上所述,保存散装的普洱茶只要注意选择合适的容器即可。另外,想要收藏普洱茶增值,那么就选择紧压茶。不管是日常饮用还是收藏增值,普洱茶都是不错的选择,既能保健身体健康,正确的收藏还能使它具有增值的价值。

责编:红豆

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