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喝啤酒就点儿什么小菜来盘凉拌毛豆吧略

发布时间:2020-10-18 05:08:55
喝啤酒就点加入指纹信息就可以有效防范坏人冒用及伪造、变造居民身份证等违法问题发生了。女警官耐心地解答。儿什么小菜?来盘凉拌毛豆吧

夏天是毛豆大量上市的时候,大豆的营养非常丰富,能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。

毛豆是夏天菜市场的常见蔬菜之一,吃法也多种多样,可以剥了豆仁清炒,肉末炒毛豆,酸菜毛豆,甚至可以直接带壳煮,加点盐,八角,桂皮之类的大料就可以了。我喜欢的是凉拌的毛豆,做法如下:

所需食材:毛豆一斤,生姜一小块,大蒜3瓣,干辣椒3个,盐,生抽,香醋,香油,八角,花椒,桂皮

1、毛豆用剪刀剪去两头,方便入味,洗净。

2、毛豆倒入锅中,加清水没过毛豆,放两勺盐,一点花椒,桂皮一小块,八角一个,开火煮。

3、生姜大蒜剁成末,干辣椒剪成细丝。

4、锅中水开继续煮5分钟,捞起来沥干水,拣出八角桂皮。

5、倒入大碗中,放入姜末蒜末辣椒,小半勺盐,生抽一大勺,香醋一大勺,香油一小勺,拌匀即可。

注意事项:1、毛豆不要煮的太久,熟了就好,煮太久会发黄,虽说不影响吃,但影响美观。

2、调料加好拌匀后放半个小时再吃,这样更入味。

3、煮毛豆时锅里放过盐,生抽里也有盐分,所以只需放小半勺盐即可,多了会很咸。

4、喜欢吃辣的可以多放点干辣椒,或者把新鲜的小米椒剁碎了也可以,还可以直接用辣椒油。

夏天的烧烤摊上总少不了凉拌毛豆,喝着啤酒,吃着毛豆与烤串,生活总是有滋有味。

本文相关词条概念解析:

毛豆

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛毛豆。大豆古称菽。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

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